در ميان همه غذاهای دنيا، غذاهای ايرانی و در ميان همه غذاهای ايرانی، قرمه سبزی از خوشمزه ترينغذاهاست... بله درست حدس زده ايد! هديه امروز ما به شما آموزش پختن خورش قورمه سبزی است!
مواد لازم:
گوشت گوسفند با استخوان : يك كيلو
سبزي قورمه : يك كيلو
لوبيا چشم بلبلي : 100 گرم
ليموعماني : 5-4 عدد
پياز سرخ شده : 2 قاشق غذا خوري
آب ليمو يا آب نارنج : يك استكان
نمك و فلفل : به مقدار كافي
طرز تهيه:
گوشت را چند تكه كرده، مي شوييم. با كمي روغن آن را تفت داده، سپس آن را همراه با پياز سرخ شده، يك قاشق چايخوري زردچوبه و3 ليوان آب با شعله ملايم مي پزيم. لوبيا چشم بلبلي را شسته و خيس مي كنيم. سبزي قورمه شامل جعفري، تره، شنبليله، كمي گشنيز و نعنا است. پس از شستن سبزي مي گذاريم آب آن كاملاً كشيده شود ، سپس خردش مي كنيم. با 4 قاشق غذاخوري روغن، آن را طوري سرخ مي كنيم كه به روغن بيفتد، ولي رنگ آن تغيير نكند. سپس آن را با لوبيا و ليموعماني به گوشت اضافه مي كنيم تا خورش بپزد و جا بيفتد. در انتها آب ليمو يا آب نارنج ، نمك ، فلفل و زردچوبه را هم به آن اضافه مي كنيم.
